¡Ya eres un experto preparando el buttercream perfecto! Ahora vamos juntos a practicar cómo hacer rosas de pétalos con buttercream. Te guiaremos paso a paso, de una manera sencilla. ¡Ah! pero recuerda que la práctica es muy importante, no es suficiente con que leas y revises el tutorial una y otra vez, si no lo haces con un poco de buttercream, para que puedas ver los resultados.
Primero mira los implementos que vas a necesitar:
1 Buttercream coloreado
2 Boquillas Nos. 101 y 104
3 Boquilla redonda No. 2 ó 3
4 Mangas pasteleras
5 Acopladores
6 Clavo para flores
7 Tijeras punta roma
Paso 1
Colocar el acoplador en la manga pastelera. Esto nos permitirá cambiar la boquilla con mayor facilidad. Si estuviste en nuestro último seminario, podrás haber visto cómo lo hicimos.
Paso 2
Colocar la boquilla redonda No. 2 ó 3, y ajustar con el acoplador
Paso 3
Rellenar la manga con el buttercream
Paso 4
Hacer un cono de unos 1,5 cm sobre el clavo para flores
Paso 5
Cambiar la boquilla, y colocar la No. 101. Con la parte más ancha de boquilla, pegada a la base del clavo, presionar la manga suavemente para que salga el buttercream, y hacer un giro al aire de izquierda a derecha, como en forma de arco. Verás que queda mucho más delgado el borde, ya que colocamos la parte más cerrada de la boquilla, hacia arriba. Repite este movimiento, alrededor del cono que hicimos, tres veces.
Paso 6
Cambia la boquilla No. 101, por la No 104. Esto hará que el siguiente pétalo sea un poco más grande. Repite el paso anterior, esta vez haciendo cinco pétalos. Vas a repetir este paso, aumentando el número de pétalos, en cada vuelta, hasta que consigas la rosa, del tamaño que desees.
Paso 7
Para trasladar la rosa del clavo al lugar donde vas a decorar (a tu torta o cupcakes), te ayudarás con las tijeras, las cuales vas a colocar debajo de los pétalos, y cerrar cuidadosamente las tijeras, sin ejercer demasiada presión.
¡Y listo! ¡Ya tienes tu primera rosa de buttercream!
Esta es una linda y entretenida técnica (además es mucho más fácil de lo que parece). Pero como siempre, sólo con la práctica podrás lograr los mejores resultados. Anímate y comienza a mejorar tus técnicas de repostería junto a nosotras. Comparte tus progresos con tus amigos, redes sociales y con nosotras. ¡Nos encanta ver tu trabajo!
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Hasta la próxima,
Raiza y María Elisa.
PD: Nuestro principal objetivo con el Master Team de Casa Creativa es que todos alcancen el nivel profesional que desean en este delicioso arte, por lo que si te perdiste nuestro email de ayer con la receta del mejor butter cream, haz click aquí para ver cómo prepararlo paso a paso.
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